Un toast proteico e veloce

Toast con seitan e zucchine al limone e menta

Name: Toast con seitan e zucchine al limone e menta
Ingredients: 1 zucchina media, affettata sottile; 1 fetta di pane integrale; 65 g di burger di seitan; 1 cucchiaino di olio d’oliva; 1 cucchiaino di salsa di soia; Succo e scorza di limone; Menta fresca o secca; Paprika; Un po’ di cipolla affettata molto fine; Sale, quanto basta

Pane integrale tostato, zucchine sottili al limone e striscioline di seitan speziato: pronto in circa dieci minuti.

Vegana
Circa 10 min
1 porzione

Ingredienti

1 zucchina media, affettata sottile
1 fetta di pane integrale
65 g di burger di seitan
1 cucchiaino di olio d’oliva
1 cucchiaino di salsa di soia
Succo e scorza di limone
Menta fresca o secca
Paprika
Un po’ di cipolla affettata molto fine
Sale, quanto basta

Procedimento

Affetta la zucchina molto sottile e mettila in una ciotola adatta al microonde.
Condisci con succo di limone, menta, olio e poco sale. Copri e cuoci al microonde finché è morbida ma non sfatta.
Taglia il seitan a striscioline e condiscilo con salsa di soia, scorza di limone, paprika e la cipolla affettata finemente.
Scalda bene il seitan mentre tosti il pane.
Distribuisci sul toast prima le zucchine e poi il seitan caldo. Completa, se vuoi, con altro limone o menta.

Fotogrammi

Procedimento per immagini

Una zucchina tagliata a fettine molto sottili — Le fettine sottili cuociono in fretta e restano piacevoli.

Il seitan viene tagliato a striscioline — Taglia e condisci il seitan mentre la zucchina si ammorbidisce.

Le zucchine vengono distribuite sul pane tostato — Completa il toast con zucchine e seitan caldo.